Tarte au butternut

Allez on sort la crème solaire, le t-shirt, les tongues et c’est partie pour une recette fraîche et savoureuse.

Une tarte fraîche au butternut ou appellée doubeurre.
Prendre une butternut. Laver la peau. La couper en 2 et la plonger 10 minutes environ dans l’eau bouillante légèrement salée.
La chair doit être cuite mais ferme.

 

 

 

Peler la butternut et ensuite couper des lamelles de 1 cm.
Les disposer façon tarte aux pommes dans un plat à tarte. Si vous voulez avoir une saveur chaude saupoudrer de curry, pour une saveur plus fraîche et tonique saupoudrer de gingembre.
Ensuite battre 6 œufs avec 2 cuillères à soupe de tofu soyeux préalablement fouetter ou plus traditionnellement avec la même quantité mais cette fois de crème fraîche. Saler modérément.

Mettre au four chaud 20 minutes.

À déguster chaud ou froid. Avec une bonne salade du jardin.
Bon appétit

tarte butternut

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