Alimentation, Sans gluten, Santé

Assiette fraîcheur complète

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Voici l’Assiette Fraîcheur du jour :

assiette-fraicheur

Pour cette recette, il faut :

  • du riz basmati
  • du quinoa riz
  • de la betterave bio
  • deux petites courgettes jaunes bio
  • de la salade

Pour la sauce :

  • du curcuma
  • du citron
  • de l’huile d’olive
  • quelques grammes de cristaux de bergamote.

Faites cuire votre riz complet et blanc dans une casserole puis faites cuire le quinoa riz. Pendant ce temps, coupez en fines lamelles courgettes crues et la betterave crue.

Disposez-les dans l’assiette de chaque côté, puis assaisonnez les deux légumes d’un jus de citron.Important les lamelle doivent être très fine de façon à ce qu elle cuisent dans leur assaisonnement.

Egouttez le riz ainsi que le quinoa riz et mettez les en forme pour faire joli.

Mettez la salade ainsi que vos deux cérèales

L’apport du quinoa riz va permettre de vous donner tous les bienfaits des protéines céréalières ainsi que des légumineuses.

Le quinoa est aliment acidifiant

  • Protéines 4.4 g
  • Lipides 1.92 g
  • Glucides 21.3 g
  • Fibres 2.8 g

Pour le pois chiche :

Aller voir sur le site Passeport santé qui fait une excellente descriptionsur sa fiche

Le riz complet

  • Protéines : 3.5 g C a d 7 % des besoins journalier
  • Glucides : 31.7 g C. a d 12 % des besoins journalier

Bon Appétit

Stéphanie

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Stephanie et Nadia

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