Polenta améliorée, en plat simple ou en apéritif

polenta

Bonjour à tous.

Après un petit moment d’absence dû à des travaux et autres, je reviens avec une nouvelle recette : La polenta aux pimientos soit dit des poivrons rouges; ceux que j’utilise sont des poivrons conservés à l’huile et avec de l’ail c’est meilleur.

Pour cela il vous faut un sachet de polenta celle aux herbes est bien meilleur. Allez chez l’épicerie fine ou chez l’italien du coin (si vous en avez un sinon faites au mieux).

Préparez la polenta avec l’eau requise ajouter un peu d’huile une cuillère à café environ.

Hachez une petite botte d’oignon frais.

Coupez les poivrons en lanières.

Lorsque votre polenta est bien prise mettez-y les poivrons et oignons et mélangez le tout.

Versez dans un moule rond pour faire des parts ou bien rectangle pour faire des cubes.

Laissez refroidir. Ensuite passer à la poêle votre polenta aux pimientos et oignons.

Servez avec une salade bien fraîche.

Froide ,elle peut être utilisée en cube à tremper dans des sauces diverses à bases d’herbe de Provence, de curry d’ortie du jardin ou autres condiments sous forme de tapenade.

Bon appétit

Stéphanie

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