Dans le cadre des recettes et alimentation saine et sans gluten aujourd’hui une pizza.
Ingrédients :
Un sachet de Polenta : semoule de maïs.
500 g de légumes frais ou surgelés si comme dans la recette qui suit vous ne disposez que de trés peu de temps. de la sauce tomate faite maison ou en bocal.
Un bouquet de persil plat du jardin (plus parfumé).
Origan.
Du fromage râpé si vous le souhaitez.
Si vous voulez rajoutez œufs, jambon ou autres protéines cela fonctionne aussi et apparemment c’est également un régal.
Faire cuire la polenta dans la quantité d’eau indiqué, avec 1 sachet vous pouvez facilement faire pour 8 personnes.
Une fois cuite, verser immédiatement la polenta dans un moule à pizza, à tarte ou mieux encore dans le lèche frite bien l’étaler et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparer vos légumes à la sauteuse, faire en sorte qu’ils soient encore croquants. Assaisonner à votre goût.
Préparer la sauce tomate, soit avec des tomates fraiches, des oignons, de l’ail, des échalotes et du persil, ou soit une sauce tomate artisanale, celle utilisée dans cette recette et un mélange de tomates et de pimientos.
Ajoutez sel poivre et persil.
Versez la tomate puis les légumes saupoudrez d’origan, de fromage râpé avec du chèvre et de la brebis c’est un délice.
Mettre au four chaud, faire fondre le fromage et légèrement doré.
Hum ! Bon Appétit !
Stéphanie
Je vais surement essayer, car je commence à m alimenter sans gluten, enfin petit à petit et cette recette me parait aléchante…merci