miam ô fruits

Recette santé : le MIAM ô fruits

Petit déjeuner gourmand pour le plein d’énergie : le miam ô fruit !

Un petit déjeuner qui vous fournira tout ce dont vous avez besoin en énergie, fibres et minéraux. Aujourd’hui, en lumière sur les graines de lin et un clin d’œil à la banane.

 

miam ô fruits

 

Ingrédients :

  • 3 fruits au choix : pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, longane, fruit du dragon ou fruits de saison. Ici, j’ai mis des cerises, des gariguettes, des nectarines.
  • 1/2 banane
  • graines de lin, sésame,et graines d’amandes et de courges
  • huile de colza.ou multi-huile bio, ou noix aussi toutes huiles riche en omega 3
  • 1/2 citron bio

 Recette :

  • Broyer les graines au moulin à café (on peut les broyer pour quelques jours d’avance à garder au frais)
  • Écraser la banane bien mûre à la fourchette de façon à ce qu’elle devienne liquide
  • Ajouter deux cuillères à soupe de d’huile de colza bio, fouetter le mélange comme une mayonnaise,
  • Ajouter le jus d’un 1/2 citron bio pressé
  • Ajouter deux cuillères à soupe du mélange de graines de lin, sésame, courge, amandes.
  • Couper les 3 fruits en petits morceaux.

Puis disposer les fruits sur le dessus. C’est prêt ! Ne touillez pas comme on dit chez nous c’est pas de la pâté à chat!!!

Les bénéfices de cette préparation qui est une « amélioration » de la crème Budwig du Docteur Kousmine ne sont plus à démontrer et sont multiples pour la santé, la peau, la vitalité. Un véritable incontournable de l’alimentation saine et durable.

 

La valeur nutritionnelle de la graine de lin

 

Intarissable et abordable source d’omega-3, la graine de lin est un aliment qui gagne à être plus souvent ajouté au menu. Elle est aussi une riche source de minéraux dont voici la liste ci dessous :

Nutriment ¹ Unité Quantité par 100g Pourcentage de
l’apport quotidien
Énergie Cal 534.00
Eau g 6.96
Protéine g 18.29 33%
Sucre g 1.55 1%
Fibre g 27.30 72%
Gras
Total g 42.16
Omega 3 g 22.81 1426%
Omega 6 g 5.90 35%
Omega 9 g 7.53
Gras saturés g 3.66
Minéraux
Calcium mg 255.00 26%
Cuivre µg 1220.00 136%
Fer mg 5.73 32%
Magnésium mg 392.00 98%
Manganèse mg 2.48 108%
Phosphore mg 642.00 92%
Potassium mg 813.00 17%
Sélénium µg 25.40 46%
Sodium mg 30.00 2%
Zinc mg 4.34 39%
Vitamines
Vitamine A µg_RAE 0.00 0%
Vitamine B1 mg 1.64 137%
Vitamine B2 mg 0.16 12%
Vitamine B3 mg 3.08 19%
Vitamine B5 mg 0.98 20%
Vitamine B6 mg 0.47 36%
Vitamine B9 µg_DFE 87.00 22%
Vitamine B12 µg 0.00 0%
Vitamine C mg 0.60 1%
Vitamine D µg 0.00 0%
Vitamine E mg 0.31 2%
Vitamine K µg 4.30 4%

 

La graine de lin contient 92% de protéines complètes
Acides aminés essentiels ¹ mg/g de protéine PDCAAS
Histidine 26 100%
Isoleucine 49 100%
Leucine 68 100%
Lysine 47 92%
Methionine + Cystine 39 100%
Phenylalanine + Tyrosine 79 100%
Threonine 42 100%
Tryptophane 16 100%
Valine 59 100%

 

La graine de lin est un aliment acidifiant
Indice PRAL : 2.14

 

La Banane  est un fruit complet riche en fibre et pauvre en calories… Elle offre un apport élevé en potassium 320mg . Elle est également composée de minéraux comme l’acide malique, d’amidon, de calcium, de dextrose. La banane s’avère excellente pour lutter contre l’hypertension. Frais, ce fruit contient pour 100g : 1g de protéines, 0,4g de lipides, 21g de glucides et un apport énergétique de 91kcal. Elle offre également un bon apport en vitamines : B6 et B12.

Voilà pour le clin d’œil à la banane.

Mais surtout faites vous plaisir. Variez le goût en variant vos fruits une chose importante émulsionnez bien l’huile et la banane. Et pour certaines de nos lectrices qui se lèvent tôt le matin, une astuce préparer votre miam et mettez-le sous vide, 5 jours de conservation alors plus de raison de s’en priver, pour retrouver tonus, santé,vitalité et énergie tout au long de la journée.

Je vous souhaite un bon petit déjeuner !

Stéphanie

1 Comment

  1. ben,ça me donne envie de changer "mon p’tit dej!!!! a essayer…………………………………

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