Alimentation, Santé

Le Kombucha

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kombucha

Aujourd’hui, une recette de boisson fraîche, pleine de vie et sans excès de sucre, je vous présente : le kombucha.
Cette boisson issus d’un champignon est très prisée en Asie.


Le kombucha appelé aussi boisson de longévité est fabriqué à partir de simplement 3 ingrédients.

  • Une mère de vinaigre de cidre bio
  • Du thé
  • Du sucre

Faites un litre de thé, ajoutez 100 grammes de sucre roux ou de miel.
Laissez fondre et refroidir, ensuite mettez votre mère de de vinaigre dans ce mélange avec une cuillère à soupe de vinaigre.
Laisser grandir votre mère qui se transforme en champignon.
La température ambiante ne doit pas descendre en dessous de 18 degrés pendant la culture.
Une fois votre champignon mesurant 5 cm de large environ vous pouvez préparez votre première boisson.

 

kombucha


Recommencer l’opération avec 5 litres de thé plus du sucre (500 grammes). Mettez votre kombucha dedans et attendez 15 jours ensuite prélevez 4 litres et demi tout au plus puis mettez-le en bouteille. Préférez de bouteilles types limonades, car après quelques jours dans la bouteille votre boisson deviendra pétillante, un vrai régal. Cela se conserve très facilement.
Vous pouvez ainsi refaire du kombucha à l’infini. Quand votre champignon prend une certaine ampleur coupez-le et donne- le gracieusement n’oubliez pas c’est une boisson santé, une boisson médecine qui vous apportera tout ses bienfaits à vous et ceux à qui vous l’offrez.

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Stephanie et Nadia

4 Comments

  1. sandrine 13 juin 2014 at 5 h 24 min -  Répondre

    dans le même genre y’a le KEFIR DE FRUITS…
    bisous et bonne journée <3

  2. stéphanie 16 juin 2014 at 18 h 59 min -  Répondre

    oui Sandrine tout a fait avec différents fruits également.

  3. dina 12 décembre 2017 at 16 h 15 min -  Répondre

    bonjour,
    rassurez-moi, mon kombucha ne fait plus de « fille » lisse et uniforme, comme avant, mais pleine de petites bosses très en relief. et le kombucha dans le bocal est bien opaque. il n’y a pas de moisissures, le goût n’est pas mauvais, mais très vinaigré. est-ce normal?
    merci!

    • Nadia Marty 13 décembre 2017 at 8 h 05 min -  Répondre

      Bonjour,
      Oui, c’est normal. Il est en train de se multiplier.

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